Укроп - ароматная приправа

Вкусно и привлекательно

Укроп порадует вас нежными свежими листьями и пряными стеблями с семенами.

ПОСЕВ И УХОД

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: □ семена укропа □ компост □ перекопочные вилы □ лопатка □ садовые ножницы

Укроп - это высокое травянистое растение с упругими листьями от темно-зеленого до сине-зеленого оттенка и симпатичными плоскими желтыми цветочными головками, образующими съедобные семена. Листья укропа обладают более мягким ароматом, чем его семена, имеющие характерный пряный вкус, а потому используемые в основном как приправа для засолки. Листья и семена укропа являются типичными приправами для огурцов. Укроп используют также для приготовления различных соусов, рыбных блюд и салатов.

Укроп подойдет не только для любого садика с овощами и приправами, но и будет хорошо смотреться на цветочной клумбе. Нежные, похожие на папоротник листья укропа и стебли с желтыми цветками станут симпатичным фоном для многих низкорастущих цветов желтых, оранжевых, красных или синих оттенков.

Все сорта укропа обладают съедобными листьями и семенами, только семена некоторых сортов зреют чуть дольше. Это удлиняет время сбора листьев. Сорт «Тетра» сажают прежде всего из-за его листьев. Листьев бывает много, но они менее ароматные.

Собирать урожай листьев укропа вы можете уже спустя восемь-десять недель после посева семян. Время, необходимое растению для подготовки к цветению и образованию семян, зависит от сорта укропа, структуры почвы и погодных условий. В наших широтах семена вызревают зачастую только у укропа, который был посеян в мае.

Если вам не удается выращивать укроп в саду, то посейте его в плошки и поставьте на улицу, в защищенное от дождя место.

По мере возможности используйте листья укропа свежими. Их можно также заморозить

В засуху укроп теряет большую часть своего аромата. Семена начинают созревать в августе. Когда зонтики окрашиваются в коричневый цвет; их следует срезать.

1 Почву разрыхлите вилами. Внесите компост, чтобы улучшить ее водопроницаемость. Участок под засев разровняйте граблями.

2 Если хотите собирать урожай листьев, сейте укроп с апреля по август рядами на расстоянии 25 см друг от друга.

3 Присыпьте семена тонким слоем земли и обеспечьте им постоянную влажность в течение трех недель, пока они не прорастут.

4 Если хотите собрать урожай семян, то прорежайте растения, расстояние между ними должно составлять 15 см.


	СОРТ	ОПИСАНИЕ
	«Сари»	очень ароматный сорт с интенсивным запахом; много листьев; семена созревают медленно; высокоурожаен
	«Эста»	очень ароматный; один из скороспелых сортов; уборка зелени на 22-25 день после всходов
	«Аллигатор»	ароматный сорт; кустовой; дает не только зелень, но и зонтики для специй; убирают на 42-45 день
	«Ришелье»	очень ароматный сорт; листья кружевные, синевато-зеленого цвета; среднеспелый; убирают на 40-42 день
	«Тетра»	не очень ароматный сорт; листья сине-зеленого цвета, их необычайно много, растут очень густо; высокоурожайный
	«Элсфаит»	очень ароматный сорт; растет даже на затененных подоконниках; позднецветущий; высокоурожайный

При смешивании культур

укроп хорошо растет вместе с капустой, огурцами, луком, морковью или салатом. Он может способствовать росту этих растений. Многие полезные насекомые, поедающие вредителей, любят цветки укропа. Сажайте укроп в своем саду, чтобы привлечь этих помощников.

Чтобы получить 2-ой урожай, при сборе оставляйте на растении несколько сантиметров стебля с одним или двумя листиками.

5 Урожай листьев собирайте непрерывно. Если вам нужны семена, то срезайте зонтики растений, когда они станут сухими.

В помощь садоводу

• Для посева приобретайте свежие семена укропа. Выбирайте особенно ароматные, сильно пахнущие сорта.

• Ни в коем случае не покупайте рассаду укропа, потому что укроп образует корневище, которое при пересадке очень плохо приживается.

• Солнце. Лучше всего укроп растет на теплом, солнечном, защищенном от ветра месте. Ему вредят затяжные дожди.

• Почва легкая, водопроницаемая. Укроп может хорошо расти на бедной питательными веществами почве, по не выносит застоявшейся воды.

• Замораживайте укроп с небольшим количеством воды в формах для кубиков льда.

• Укроп размножается сам. Отведите под укроп одно и то же постоянное место и оставляйте на растениях семена, чтобы обеспечить себе урожай на следующий год.

Календарь садовода

Скорая помощь

ВЕСНА

Посев

В апреле можете начинать сеять укроп. Сейте его рядами (расстояние 25 см). Поддерживайте на грядке влажность, пока семена не прорастут. Если хотите получить семена, сажайте укроп на расстоянии 15 см друг от друга.

ЛЕТО

Последующие посевы

Если вы хотите собирать листья укропа в течение всего сезона, сейте его раз в 3-4 недели. Послед-

ний раз посев совершают в августе.

ЛЕТО И ОСЕНЬ Сбор урожая

Срежьте листья. Их можно использовать свежими или в течение трех дней хранить в холодильнике.

Укроп, растущий в садах, расположенных на окраине селения и вблизи леса, могут по ночам съедать зайцы или кролики. Чтобы воспрепятствовать этому, окружите укроп и овощи специальной проволокой от зайцев или обнесите свой земельный участок забором.



В помощь садоводу



• Для посева приобретайте свежие семена укропа. Выбирайте особенно ароматные, сильно пахнущие сорта. • Ни в коем случае не покупайте рассаду укропа, потому что укроп образует корневище, которое при пересадке очень плохо приживается.	• Солнце. Лучше всего укроп растет на теплом, солнечном, защищенном от ветра месте. Ему вредят затяжные дожди. • Почва легкая, водопроницаемая. Укроп может хорошо расти на бедной питательными веществами почве, по не выносит застоявшейся воды.	• Замораживайте укроп с небольшим количеством воды в формах для кубиков льда. • Укроп размножается сам. Отведите под укроп одно и то же постоянное место и оставляйте на растениях семена, чтобы обеспечить себе урожай на следующий год.

Календарь садовода		Скорая помощь

ВЕСНА Посев В апреле можете начинать сеять укроп. Сейте его рядами (расстояние 25 см). Поддерживайте на грядке влажность, пока семена не прорастут. Если хотите получить семена, сажайте укроп на расстоянии 15 см друг от друга. ЛЕТО Последующие посевы Если вы хотите собирать листья укропа в течение всего сезона, сейте его раз в 3-4 недели. Послед-	ний раз посев совершают в августе. ЛЕТО И ОСЕНЬ Сбор урожая Срежьте листья. Их можно использовать свежими или в течение трех дней хранить в холодильнике.
		Укроп, растущий в садах, расположенных на окраине селения и вблизи леса, могут по ночам съедать зайцы или кролики. Чтобы воспрепятствовать этому, окружите укроп и овощи специальной проволокой от зайцев или обнесите свой земельный участок забором.